Вареники постные.

18 марта начинается Великий пост. Он продлится до Пасхи.
Чтобы было легче выполнить условия поста и в то же время не голодать, мы подскажем тебе разные постные блюда. Первое из них — постные вареники с начинкой из грибов.
Для теста необходимо: два стакана муки, две столовые ложки масла (растительного), один стакан кипятка и половинку чайной ложечки соли.
Для начинки нужно: 600 граммов шампиньонов, две лучины и растительное масло (для обжаривания).
Как приготовить тесто:
Нужно сначала просеять муку в миску, добавить туда соль и перемешать. Потом сделай лунку в центре мучной горки, налей в нее кипяток и растительное масло. Все тщательно перемешай деревянной ложкой. Должны получиться комки из теста.
Подожди, пока эти комки остынут до такой стадии, чтобы не обжигать руки. Теперь хорошенько вымеси тесто. Должна получиться однородная и гладкая масса. (Сначала нужно месить в миске, а после образования единой массы тесто можно выложить на доску и мять до получения гладкой консистенции). Положи тесто в миску, накрой чистым полотенцем и дай ему отдохнуть минут 15 — 20.
Делаем начинку.
Порежь как можно мельче грибы и лук. На разогретую сковородку налей немного масла и первым обжарь лук (до прозрачности). Потом добавь грибы и жарь все вместе до готовности грибов.
Теперь лепи вареники!
Вари их в слегка подсоленной воде примерно пять минут (после закипания).
Готовые вареники достань из воды шумовкой, полей растительным маслом. Можешь обжарить их (на растительном масле).