Топ — 8 рецептов приготовления шашлыка

Шашлык — это не только вкусная еда, но и хорошее времяпровождение.

Здесь представлены быстрые и вкусные рецепты для приготовления шашлыка. Активное время готовки 20 минут + время на маринование мяса

1. Шашлык в майонезе.

 

Чтобы мясо получилось на удивление нежным и сочным, а шашлык полностью оправдал ваши ожидания, попробуйте замариновать его в майонезе.

Для такого шашлыка подойдёт нежирное мясо.

Но помните, что такой вариант приготовления не является диетическим.

Майонезный маринад не даёт мясу подсыхать во время приготовления, и поэтому оно получается сочным. 

На 1 килограмм мяса нужно 500 гр. майонеза.

Мясо посолить, поперчить. Лук (0,5 кг) нарезать кольцами, добавить майонез и все перемешать. Поставить под гнет.

Мясо готово через 3-5 часов. 

 

2. Очень правильный и полезный маринад на минеральной воде. 

Шашлык на минеральной воде всегда получается удачным, поскольку минеральная вода очень хорошо расщепляет мясные волокна и благодаря этому шашлык приобретает невероятную сочность и мягкость. 

1,5 кг свинины, лук полукольцом 400 гр., 5 перцев среднего размера — кольцами.

Каждый кусок мяса посолить, поперчить, присыпать паприкой. Сложить в кастрюлю в следующем порядке: лук, мясо, лук, мясо и т.д. Все залить 200 мл минералки.

Мясо готово через 4 часа. 

3. Шашлык в пиве или квасе. 

 

Очень вкусный шашлык, мясо которого мариновалось в пиве или квасе (готовятся они одинаково). 

На 1, 5 кг мяса 2 литра пива. Лучше всего брать живое, которое содержит хмель и солод. Совершенно не подходит для маринада пастеризованное пиво. 

Вместо пива можно использовать квас. Лучше всего домашний.

4. Шашлык в белом вине

 

Сочное, мягкое и просто тающее во рту мясо, с особым нежным послевкусием!

А весь секрет – в белом сухом вине! 

Вскипятить 1,5 литра воды. Добавить туда перец (черный или красный), лук, чеснок, лавровый лист, посолить и влить бутылку 0,7 белого сухого вина. 

Уложить кольцами: лук, нарезанный кольцами, мясо. Слои повторить. Затем все залить маринадом из вина. Накрыть крышкой меньшего диаметра и положить груз.

Мясо готово через 3 часа. 

5. Шашлык в томатном соусе 

 

Пикантный, острый вкус шашлыка в томатном соусе…

Перемешать в кастрюле мясо, лук, соль, перец. Затем залить смесь томатным соком так, чтобы он полностью покрывал мясо. После чего накрыть кастрюлю крышкой меньшего размера и положить груз. Убрать в холодильник.

Мясо готово через 6 часов. 

 

6. Шашлык в лимонном соке 

 

Шашлыки по этому рецепту в лимонном маринаде получатся не просто вкусными, а просто замечательными, так как они и мягкие, и сочные. 

 

Мясо положить в кастрюлю, добавить лук, нарезанный кольцами, соль и специи. Затем выдавить сок 3-4 лимонов без кожуры.

Мясо готово через 3 часа. 

 

7. Шашлык в грейпфрутовом соке 

 

Ароматный кисло-сладкий апельсиновый сок прекрасно сочетается с мясом и часто используется при приготовлении различных мясных блюд.

Я предлагаю использовать грейпфрут в приготовлении шашлычного маринада, уверена, что результат Вам понравится. 

 

Мясо посолить и поперчить. Перемешать с крупно порезанной зеленью – петрушкой или кинзой.

Все полить соком 1 крупного грейпфрута и посыпается щепоткой тмина.

Мясо готово через 6-8 часов. 

 

8. Шашлык в гранатовом соке 

 

Еще один способ замариновать шашлык без консервантов и искусственных добавок. Мясо в таком шашлыки получается очень мягким и ароматным, а также сочным и нежным.

Хочется приготовить его снова и снова!  

 

Мясо посолить, поперчить, перемешать с луком, нарезанным полукольцами. Залить смесь из корок, зёрен и сока граната.

Мясо готово через 3-4 часа.