По-домашнему вкусно

Сегодняшняя статья посвящается всем, кто любит вкусно поесть, то есть, всем нам. Ведь, наверное, на всей планете не найдется человека, который равнодушен к ароматным супчикам, хрустящей картошечке или идеально прожаренному стейку. И даже будучи вегетарианцами, люди ищут новые «аппетитные» рецепты, чтобы хоть как-то обогатить свой рацион, придав ему остроты или, наоборот, более нежного и мягкого вкуса. С этой целью, кое-кто бегает по ресторанам, другие наведываются в гости к родственникам и друзьям или просто копаются в Интернете. Естественно, что многих гурманов подкупают экзотические блюда, необычно приготовленные и поданные, но вместе с этим, разочароваться в них гораздо легче, чем в проверенных годами блюдах домашней кухни. Поэтому сегодня мы не станем рисковать и приготовим с вами замечательные домашние вкусности.

Рецепт 1. Свекольник

На первое мы приготовим настоящий холодный свекольник с квасом. Для этого нам понадобиться всего 30 минут и хорошее настроение. Итак, возьмите молодую свеклу (3-4 шт.) и отделите от нее ботву, мелко нарезав. Очистите свеклу от кожицы и нарежьте соломкой. Сварите яйца (4 шт.) вкрутую, почистите их. На разогретую сковороду налейте растительное масло (2ст. л.) и добавьте свеклу, полив уксусом (2ст. л.) и присыпав сахаром (12ч. л.). Перемешайте и закройте крышкой. Потушив 5-7 мин., добавьте 1 стакан горячей воды и тушите 15 мин. Далее высыпьте на сковороду ботву и тушите еще 3 мин., после чего все остудите. Морковь (1шт.) нарежьте соломкой и варите в 12 стакане воды до готовности, а потом остудите. Измельчите лук (1/2пучка) и петрушку (1пучек) и нарежьте огурцы (4шт.) соломкой. Выложите содержимое сковороды в кастрюлю, туда же добавьте отвар с морковью и огурцы с луком. Посолите, перемешайте, залейте квасом (1,5л) и посыпьте зеленью. Разлив свекольник по тарелкам, положите в каждую по половинке яйца.

Рецепт 2. Черничная шарлотка

А на десерт у нас сегодня шарлотка с черникой. Чтобы ее приготовить нам нужно: 400 г черники, 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 ст. л. сливочного масла. Высушите помытую чернику. Возьмите форму для выпечки, диаметром 21 см, смажьте ее сливочным маслом и положите в холодильник. Взбейте яйца и сахар на большой скорости. Взбивать нужно не менее 5 минут в чистой и сухой посуде. Добавьте муку и перемешайте. Чернику выложите на дно формы и залейте сверху тесто. Отправьте форму в раскаленную до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
Приятного аппетита!