Выбираем свадебный торт

А сколько споров вызывает составление меню для гостей! «Моя мама терпеть не может этот салат, а твой отец не любит заливную рыбу!», «А нужно ли заказать это блюдо?», «Подойдет ли к закускам этот алкоголь?», «А может, обойтись без этих десертов?»… Единственное, в необходимости чего никто не сомневается – это свадебный торт. Он должен быть обязательно – и это не просто дань моде, а издавна сложившаяся традиция! А откуда она повелась и что символизирует, а также как выбрать эту свадебную сладость – узнайте из нашей статьи.

Символ семейного счастья

Раньше не было шикарных многоярусных декоративно украшенных тортов. Была обычная пшеничная булка. Потом появился каравай, большой и округлой формы. Сверху традиционно была выплетена аккуратная косичка. Только к XIX веку это важное для свадебного торжества лакомство стало выглядеть как торт.

Тогда он покрывался слоем белой глазури, стандартно оформлялся съедобными украшениями. Невеста должна была показать, какой она будет хозяйкой, поэтому право нарезать для гостей десерт предоставлялось ей. Но со временем, когда торт значительно увеличился в размерах и хрупкой невесте стало сложно с этим справляться, начал помогать и жених. Нередко свадебный торт молодожены режут вместе и угощают им всех присутствующих.

Само по себе главное свадебное блюдо символизирует будущую сладкую жизнь молодых.

Декоративное украшение тортов

Все чаще можно увидеть свадебный торт со все более интересным дизайном. Считается, что цветы отражают красоту невесты, бантики и ленточки добавляют утонченности и элегантности, а белый цвет символизирует чистоту. Но стоит заметить, что центральные фигурки на самом верхнем уровне торта лучше сделать несъедобными. Поставьте маленькие красивые сувениры – благо, выбор на сегодняшний день разнообразен. Ведь будь это голуби или статуэтки жениха и невесты, не очень приятно разрезать их на кусочки, не правда ли?

Кстати, возьмите на заметку: талантливые невесты иногда даже покупают фигурки Барби и Кена и сами шьют им свадебные одежки, идентичные костюмам влюбленной пары.

Количество ярусов

Количество ярусов напрямую связано с числом приглашенных родственников. Нужно рассчитать, сколько будет килограммов в десерте, чтобы хватило на всех. Например, торт в три яруса будет весом в 5-6 кг. Но это если каждый ярус будет непосредственно устанавливаться друг на друга, без этажерок.

Если ваш торт будет делаться на заказ, то сначала уточните точное число гостей, чтобы кондитер заранее знал, каким по величине и весу его готовить. Но не переживайте — как показывает опыт, в любом случае на следующий день останется некоторая часть.

Торт лучше резать на небольшие кусочки. Сил под конец торжества остается немного, вряд ли кто-то осилит большой кусок – лучше после дать добавку желающим, чем оказаться в ситуации, когда гостей без сладости еще много, а вот самого лакомства – наоборот.

Состав

Состав должен быть практичным! Поменьше красителей – возможно, не все гости это любят. Пусть торт будет максимально легким как по количеству калорий, так и по наличию маслянистого крема. Если в его состав входит безе, готовьтесь к большому количеству крошек.

Если вы будете заказывать торт с красителем, то заранее устройте маленький соцопрос среди приглашенных на отсутствие аллергических реакций. Нужно же все предусмотреть, верно?

Кстати, состав свадебной сладости вы полностью можете продумать сами (многие кондитерские предоставляют такую возможность), опираясь на вкусы дорогих вам людей.

Время

Если вы заказываете торт у специалиста-кондитера, то будьте готовы, что информацию о составе, украшениях и количестве приглашенных на свадьбу вам нужно будет сообщить заранее. Возможно, даже за неделю до праздника. В любом случае именно за вами право выбрать, где и в каком месте будет располагаться каждая розочка.

Альтернатива традиционным свадебным тортам

На сегодняшний день в моду вошли креативные свадьбы, которые устраиваются в самых необычных местах. Например, на природе, в торговых центрах, в горах. Каждый человек хочет сделать самый счастливый момент в жизни незабываемым!
А потому меняется и внешний вид тортов. Начиная с цвета, который может быть самым разным, и заканчивая формой. Так, некоторые пары сегодня отказываются от традиционных многоярусных тортов, делая выбор в пользу маленьких аккуратных пироженок с различными вкусами. Креативно и практично!

Еще одна идея: заказать все тот же многоярусный торт, но уже в виде домиков, поставленных друг на друга, или подарочных коробок с бантами. На верх ставятся не только стандартные голуби, лебеди, фигурки будущих мужа и жены, но и… мультяшные герои, милые животные, букетик цветов, свечки в виде сердечек, шляпа как у жениха в конце концов… Придумывайте и будьте счастливы!