Рагу из кролика: приготовь на выходных

Рагу из кролика: приготовь на выходных

Как хочется в выходной день, когда у нас чуть больше обычного свободного времени, порадовать своих родных и близких чем-то вкусненьким, чем-то особенным. Рагу из кролика — это именно то , что вам надо. Ведь каждая минута из двух часов, затраченная на его приготовление, оправдает себя на все 100%. Попробуйте, ваши родные обязательно оценят ваше старание.

Рагу из кролика: Ингредиенты:

— 1 тушка кролика, подготовленная предварительно;
— 3 морковки;
— полкило зеленой фасоли;
— 4-6 штук отварных картофелин;
— 2 зубочка чеснока;
— белое сухое вино, где-то 0,5 стакана;
— 2 стебелька лука-порея;
— 1 ст. л. растительного масла;
— пару веточек свежего тимьяна;
— красный лук и лавровый лист;
— соль;
— 1 ст. л. сливочного масла

Рагу из Кролика, способ приготовления

Измельчить предварительно очищенный чеснок. Мелко нарвать вымытый тимьян, соединить его с чесноком, туда же всыпать 1ч. л. соли. Тушку кролика, перед тем тщательно вымытую и обсушенную, разделить на 8 кусочков, каждый из которых хорошо потереть перцем и солью. В подготовленной кастрюле разогреть сливочное и растительное масло и обжарить в этой смеси все кусочки мяса приблизительно по 3 минуты каждую сторону. Обжаренные кусочки переложить в другую посудину, пусть это будет миска.
В кастрюлю влить белое сухое вино и прокипятить секунд 30. Сюда же добавить горячую воду в количестве 1,5 стакана и довести все это до кипения. Потом добавить сюда же смесь из тимьяна, чеснока и соли, положить и лавровый листочек. Вернуть снова в эту же посудину кусочки кроличьего мяса и под накрытой крышкой потушить минут 40.
В это время заняться приготовлением овощей. Крупно нарезать очищенный лук, светло-зеленую и белую часть порея нарезать колечками, толщина которых должна быть где-то 1,5 см. Очищенные морковь и картофель тоже крупно порезать. Готовые овощи добавить в кастрюлю с мясом и под закрытой крышкой готовить минут 20.
Вымытую фасоль 5минут поварить в уже кипящей воде и отбросить через дуршлаг.
Мясо кролика, а также овощи аккуратно шумовочкой переложить на подготовленное блюдо, сюда же выложить фасоль, накрыть и определить в теплое местечко. Соус, который еще остался в кастрюльке, вдвое уварить, затем добавить туда половинку столовой ложки сливочного масла, убрать с огня и хорошенько перемешать.
Подготовленным соусом полить мясо кролика. Все! Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector