Мясо с шампиньонами, два варианта приготовления

Если только вы не вегетарианец, то, наверняка, любите мясо с шампиньонами, ведь сочетание вкусов настолько удивительное, что нельзя не полюбить это блюдо. Вкусное, сочное, ароматное мяско с грибами, приготовленное на сковороде или в духовом шкафу на противне или в горшочках в любой момент может стать украшением обеда или ужина, да и праздничного стола тоже.

Более того, блюдо замечательно тем, что на подготовку и на саму готовку уходит немного времени. Только и нужно, что обработать кусочки мяса, при необходимости замариновать их, грибы перебрать да промыть, и все богатство в определенном порядке выложить в ту посуду, в которой будет готовиться блюдо.

Вкусно приготовить мясо с шампиньонами можно в двух вариациях: мясные ломтики запекаются под грибами, и мясные ломтики выкладываются на грибы. Оба варианта бесподобны.

Мясо с шампиньонами по-французски

Ингредиенты:

мясо – 300 г

грибы свежие – 240 г

пакет майонеза

сыр – 180 г

головка лука

специи

Приготовление:

Мясо нарезать ломтиками, если оно жестковато, можно отбить кулинарным молотком. Приправить специями и выложить куски мяса на противень. Лук нашинковать колечками, сыр натереть теркой, грибы нарезать ломтиками. На мясо выложить сначала шампиньоны, далее лук и сыр с майонезом. Запечь при высокой температуре в течение 35-40 минут.

Женский сайт — о том как тесно взаимосвязаны понятия здоровья и красоты.

Мясо в кляре с шампиньонами

Ингредиенты:

говядина весом 800 г

грибы – 200 г

луковица

яйца – 2 шт.

мука – 2 ст. ложки

лавровый лист

растительное масло

перец

Приготовление:

Муку смешать с перцем и солью. Мясо разделить равными кусками и отбить. Жилки в кусках, если есть, лучше надрезать, тогда мясо при жарке не деформируется. Яйца взбить.

Отбивные запанировать сначала в муке, затем в яйце. В сковороде разогреть масло, обжарить отбивные до румяной корочки. Грибы очистить, разрезать каждый на 4 части. Лук нарезать не крупными кусочками.

В первую очередь обжарить лук, добавить шампиньоны и жарить до готовности грибов. Луково-грибную смесь переложить в жаропрочную форму, добавить лавровый лист. Сверху положить куски мяса и запечь в духовке в течение получаса при 180 градусах.

К блюду можно подать джем из брусники, а на гарнир пюре из картофеля.

В яичный кляр можно добавить рубленую зелень или мелко-мелко нарезанный перец разного цвета.