Микроволновые печи — есть ли основания бояться?
Микроволновые печи — мифы и реальность
Явление миру каждого ноу-хау, независимо от области его применения, тут же обрастает вымыслами и домыслами, которые редко соответствуют действительности. Микроволновые печи, которые уже трудно назвать «эксклюзивом» в мире бытовой техники, до сих пор окутаны ореолом мифов, пугающим неискушенных пользователей.
Топ-5 мифов о микроволновках
- Радиус излучения поражает все вокруг на расстоянии одного метра.
- Радиоактивность.
- Измененная структура пищи.
- Канцерогенность еды.
- Железная тарелка спровоцирует большой взрыв.
Реальность
Вредное излучение
Воздействие высокочастотного излучения строго ограничено рамками микроволновки, поэтому убегать из кухни и падать на пол, прикрывая голову руками, во время работы микроволновки необязательно. При одном важном условии — ваш прибор исправен, дверцы — герметичны.
Радиоактивность
В микроволновых печах используются волны определенной длины, которые не считаются радиоактивными. Они по своей природе просто не могут стать причиной радиоактивного облучения человека.
Измененная структура пищи
Чтобы понять абсурд этого утверждения, надо уяснить принцип работы микроволновки. Излучение печки вызывает дипольный сдвиг (трение) молекул воды, за счет чего и происходит нагревание. Максимум, что может произойти с едой — это испарение какой-то части влаги, которая содержится в каждом продукте.
Мы постоянно изменяем структуру продуктов, подвергая их термической обработке при приготовлении пищи. Превращение на обычной сковородке сырого яйца в яичницу — тоже изменение молекулярной структуры продукта.
Канцерогенность
К горячим дискуссиям вокруг микроволновых печей вынуждена была подключиться ВОЗ (Всемирная Организация Здравоохранения) и подтвердить результатами научных исследований безвредность пищи, приготовленной (разогретой)таким образом для человека. Вредные вещества могут попасть в еду только из «неправильной» посуды — пластика, который запрещен для использования в таких печках.
Посуда
Взрыва не будет, но отнестись к выбору посуды для разогрева в такой печке надо осмотрительно. В инструкциях от производителей микроволновок всегда четко оговаривается этот пункт. Металлическая посуда или фарфор с металлическими вкраплениями могут вызвать короткое замыкание и вывести прибор из строя.
Выводы следующие — если вы, покупая сей гаджет, не планируете использовать его в качестве фена или сушить лак на ногтях, а будете эксплуатировать его строго по назначению, придерживаясь инструкции, то ничего ужасного вам не грозит. С таким же успехом можно шарахаться от утюга или плиты — ведь это тоже потенциально травмоопасная бытовая техника.