Курица, запеченная с апельсинами
Вы знаете самый простой способ запекания целой куриной тушки? Это можно сделать при помощи обычной соли. Ох, курочка получается выше всяких похвал – ароматная, с румяной хрустящей корочкой и ничуть не пересоленная!
А запечь ее просто, только духовку нужно заранее разогреть. Далее подготовленную птицу разрезать по грудке и раскрыть, как книжку. Круто натереть специями, если любите острую пищу, используйте больше перца. На противень высыпать целую пачку обычной соли, взять нужно ту, что покрупнее. На соль положить грудкой вверх куриную тушку и запечь до готовности.
Кстати, есть еще один замечательный рецепт, по которому курочка получается очень нежной. Сделать нужно следующее: посыпанную перцем и солью птицу нафаршировать половинкой лимона, нарезанного ломтиками и добавив к нему пару свежих веточек тимьяна. Сверху курицу обложить чесноком, нарезанным лепестками и второй половинкой лимона, нарезанного ломтиками. Закрыть пергаментом и запечь в течение полутора часов при средней температуре.
Запеченная курица: вкусный рецепт с сочными апельсинами
Ингредиенты:
курица выпотрошенная и подготовленная
майонез – стакан
сметана – стакан
чеснок – 2 головки
апельсины – 1,5 кг
грибы лисички – пол кило
луковица
растительное масло
хмели-сунели
кориандр в порошке
молотый перец
клюква – для украшения
персики консервированные – для украшения
Приготовление:
Смешать все специи с майонезом, соль использовать по вкусу. Курицу густо намазать смесью, особенно внутри и переставить на пару часиков в холодное место.
Все очищенные дольки чеснока разрезать пополам. Апельсины нарезать кусочками. Противень смазать маслом, выложить часть фруктов, сверху положить курицу и обложить оставшимися апельсиновыми ломтиками.
Женский сайт — расписание врачей, информацию о кружках и сециях, о детских садах и школах.
Запекать птицу при средней температуре до готовности, которая проверяется следующим образом: проткнуть курицу в грудке, если сок выйдет прозрачным – готово, если красным – нет. Выложить курицу на блюдо, украсить ягодой и персиками.
Покрошить лук, обжарить на масле. Грибы нарезать крупными кусочками, добавить к луку, жарить 10 минут. Сдобрить специями, выложить сметану и тушить пять минут. Подавать вместе с курицей.
Курицу с апельсинами можно приготовить и с меньшим количеством ингредиентов, правда, в этом случае птицу нужно разделить на куски. Смешать сок одного апельсина, свежие пряные травы, специи и три столовых ложки масла. Замариновать в смеси куски курицы и подержать под гнетом несколько часов. Далее переложить части курицы на противень, перекладывая кружочками еще одного апельсина. Полить сверху остатками маринада и запечь при высокой температуре, время от времени сбрызгивая курицу образующимся соком.