Как вкусно приготовить фаршированную курицу

Что чаще всего мы стараемся приготовить в праздники или другие значимые для нас даты? Кто-то варит холодцы и заливные, кто-то запекает целыми кусками свинину под соусом, а кто-то думает, как вкусно бы приготовить фаршированную курицу или утку, а может быть и гуся.

Рецепты фаршированной птицы очень разнообразны и, скорее всего, их невозможно сосчитать. В любой национальной кухне существуют свои проверенные временем блюда, отличающие как вкусом, так и способом готовки.

Фаршированная курица с начинкой из риса

Ингредиенты:

курица выпотрошенная
рис – 130 г
стебель сельдерея – 2 шт.
чеснок – 3 зубчика
майонез – 80 г
паприка молотая – 1 ч. ложка
мускат молотый – пол чайной ложки
кориандр молотый – пол чайной ложки
растительное масло
молотый перец

Примечание:

Приготовление: вместо сельдерея можно использовать чернослив – тоже очень вкусно.

Приготовление:

Натереть чесночные зубчики и вместе с паприкой ввести в майонез, хорошо перемешать. Обмазать полученным составом курицу изнутри и снаружи, оставить на 60 минут в холоде.

Женский сайт — об отношениях с мужчинами, женском пикапе, психологии, различные виды секса, женское здоровье, карьерный рост женщины.

Рис довести до полуготовности, смешать с сельдереем, нарезанным кольцами, специями, в том числе мускатом и кориандром. Нафаршировать птицу, отверстие можно скрепить острыми палочками или нитью.

Противень смазать растительным маслом, выложить курицу и запекать в нагретой до 180 градусов духовке, при этом птицу нужно будет до пяти раз полить образовавшимся соусом.

Запеченная курица с картофелем на гарнир

Ингредиенты:

курица подготовленная
горчица – 2 ст. ложки
мед – 25 г
кетчуп – 1 ч. ложка
картофель – 1 кг
лук – 1 кг
чеснок – 3 зубчика
растительное масло
молотый перец
молотый кориандр – пол чайной ложки

Приготовление:

Очистить и натереть мелко чеснок, можно воспользоваться прессом. Смешать с горчицей, медом и другими специями, не забывая о соли. Курицу промыть, просушить, натереть горчичным соусом, оставить на 60 минут.

Очистить и нарезать ломтиками картофель и лук.

Противень смазать растительным маслом, выложить курицу, вокруг – картофель с луком. Готовить при средней температуре примерно час. За время готовки овощи несколько раз перевернуть, чтобы приготовление было более равномерным, и при этом поливать соусом, полученным во время процесса запекания.

Проверить курицу на готовность: проткнуть ножом в районе грудки. Если сок будет выделяться белый, а не красный, значит можно выключать огонь. Курицу сразу не вынимать, подержать в духовке еще четверть часа.