Спагетти по-итальянски: вкусные варианты приготовления

Итальянская кухня богата на вкусные блюда. Именно она подарила всему миру рецепты приготовления пасты с различными соусами, например, песто. Спагетти «Алла карретьера» или с цукини и мятой одни из удачных вариантов для того, чтобы удивить своих родных интересными кулинарными решениями.

Кстати, покупать любые макаронные изделия желательно те, которые изготавливаются из твердых сортов пшеницы. Потому как только в них содержатся полезные вещества. Судите сами:

•клетчатка – выводит из организма шлаки и токсины, к тому же дает ощущение сытости
•триптофан (аминокислота) – действует успокаивающе, снижает депрессивные состояния
•витамин Е – противостоит быстрому старению организма
•витамины группы В – повышают устойчивость к стрессовым ситуациям

Спагетти с цукини и мятой по-итальянски: готовим вкусный ужин дома

Ингредиенты:

плоды цукини – 4 шт.
мята – пучок
оливковое масло – стакан
чеснок – 2 — 3 дольки
чили перец – 1 стручок
спагетти – 400 г

Приготовление:

Цукини хорошо вымыть и отрезав кончики у плодов, нарезать кружочками, присолить. Дольки чеснока нарезать тонкими лепестками, мякоть чили измельчить. В сковороду вылить все масло, обжарить в нем чеснок и перец.

Удалить из масла чеснок (он больше не нужен), вместо него выложить кружочки цуккини, обжарить и переложить в чашку, прикрыв крышкой, чтобы овощи не остыли.

Женский сайт — все женские секреты и проблемы. Почему мы запоем читаем истории о любви, почему переживаем и за знаменитостей, и за обычных, незнакомых нам женщин и мужчин?

В подсоленной воде отварить спагетти, воду слить, переложить в сковороду с оставшимся маслом, добавить цукини, перемешать. При подаче посыпать листиками мяты.

Спагетти «Алла карретьера»

Ингредиенты:

томаты спелые – 1 кг
оливковое масло – пол стакана
базилик – 10 листочков
перец чили – стручок
чеснок – 4 зубчика
сыр тертый – 50 г
спагетти – пол кило

Приготовление:

Томаты очистить от кожицы (для этого нужно плоды облить кипящей водой, тогда кожица легко снимется), измельчить мякоть. Раздавить дольки чеснока, базилик и мякоть острого перца мелко порубить. Смешать продукты и дать настояться в течение трех часов.

Приготовить спагетти, при подаче заправить соусом и посыпать сыром.

Это интересно

Существует мнение, что спагетти названы так из-за схожести с длинными отрезками веревки – шпагата, который на итальянском языке звучит, как spago. В Италии, в одном из городков, существует музей, в котором хранятся рецепты приготовления всевозможных приправ и соусов к макаронным изделиям.