Рулетики из свинины
Любое мясное блюдо, а особенно, жареное или запеченное всегда вызывает сильный аппетит и желание тут же его попробовать. Самыми популярными в любой кухне являются рулетики из свинины, говядины, телятины или птицы.
Рулеты из свинины с цитрусом и кедровыми орешками
Ингредиенты:
мясо без кости — пол кило
мед жидкий — 25 г
пучок петрушки
десертное белое вино — стопка
растительное масло
лимонный сок с одного фрукта
тертая цедра от половинки фрукта
кедровые орешки — 100 г
Приготовление:
Кусок мяса нарезать на пластины, отбить, присолить, смазать/сбрызнуть лимонным соком и оставить на пол часа. Петрушку нарубить, переложить в горячее масло, добавить лимонную цедру и орешки, обжарить в течение 8-10 минут.
Начинку разложить по мясным отбивным, завернуть их рулетиками, обвязать нитками или скрепить зубочистками. Обжарить сначала в сковороде на горячем масле, затем переложить в сотейник. Смешать оставшийся сок лимона с медом и вином, залить свиные рулетики и тушить 20 минут на медленном огне.
Очень сытно получаются рулетики из свинины в слоеном тесте. Использовать можно покупное.
Ингредиенты:
слоеное тесто — упаковка
мясо — 400 г
вино сухое белое — пол стакана
бульон из мяса — стакан
вода — пол стакана
курага — 200 г
лук — 3 головки
яблочный уксус — 1 ст. ложка
специи
яйцо
зелень укропа резанная — горсточка
Приготовление:
Измельченные луковицы обжарить до золотистого цвета на растительном масле, влить уксус и дать ему выпариться, после чего переложить в небольшую посуду.
Женский сайт — здоровье — это, пожалуй, самое главное, что нужно для счастливой и благополучной жизни.
Курагу мелко нарезать, положить к луку. Влить вино с водой и после начала кипения потушить минут 20. Тушеную курагу поделить на две части.
Свинину нарезать тонкими пластами, отбить, обжарить куски, пока не зарумянятся, посыпать специями. Из обжаренных отбивных и тушеной кураги приготовить рулетики.
Тесто нарезать на 8 частей, в каждую завернуть рулетики, оставляя боковые стороны открытыми. Яйцо взбить, смазать рулеты, переложить на противень и запечь при высокой температуре в течение 25 минут.
Очень просто сделать рулетики из свинины в ленточках бекона, а начинку, вкуснее, использовать из грибов. После того, как отбивные будут свернуты в рулеты, каждый следует обернуть полоской бекона и, выложив на противень, запечь до готовности. А для пущей аппетитности, перед запеканием, можно присыпать тертым сыром. Блюдо — отпад!