Блюда с черносливом
Чернослив удивительный полезный сухофрукт, благодаря которому многие блюда приобретают особый вкус. Для его приготовления отбираются самые спелые сливы, которые в домашних условиях, после бланширования, высушиваются на солнце или в духовых шкафах. Кстати, черносливины с косточками считаются самыми полезными, но сушат такие реже, чем без косточек.
Качественные хорошие сухофрукты должны быть не пересушенными, мягкими и упругими одновременно. С одного килограмма свежих ягод выходит, примерно, около 200-сот граммов сухофруктов. Главными поставщиками на сегодняшний день являются Аргентина, Австралия, Чили…
Применение чернослива в кулинарии намного шире, чем вы можете себе представить. Кроме ягодок в компоте, его используют во многих салатах, начинках для мясных рулетов, фруктовых супах, десертах и тому подобному.
Варианты блюд с черносливом
Салат с курицей и черносливом
Ингредиенты:
вареное филе крупной куриной грудки
чернослив — 200 г
свежие огурчики не очень крупные — 2 шт.
сыр — 150 г
яйца вареные — 4 шт.
майонез
Приготовление:
Подготовленный чернослив крупно нарезать, а куриное мясо и свежие огурцы, напротив, помельче. Сыр и куриные белки крупно натереть, желтки раскрошить вилкой.
Продукты выкладывать поочередно, прослаивая майонезом: куриное филе, чернослив, огурчики (их можно чуть-чуть присолить), яичный белок, сыр и яичные желтки. Перед подачей блюдо должно пропитаться в течение нескольких часов.
Чернослив очень положительно действует на желудочно-кишечный тракт и обладает некоторыми свойствами, в эффективности которых не уступает некоторым лекарственным средствам. Например, он губительно действует на определенные виды бактерий и замедляет рост других.
Женский сайт — консультации врача, женское здоровье, женские болезни и проблемы.
Включив в свое меню суп с черносливом можно улучшить работу сердца и привести в норму давление. Готовить его не сложно.
Рецепт супа с черносливом и яблоками
Ингредиенты:
чернослив – 400 г
яблоки сушеные – 300 г
картофельный крахмал – 1 ст. ложка
корица – щепотка
сахар – 170 г
клюквенный морс натуральный – стакан
вино – стакан
цедра половинки лимона
Приготовление:
Тщательно вымыть сухофрукты, сварить, добавив при этом корицу, цедру лимона и сахар. Клюквенным морсом развести крахмал, ввести его в чернослив с яблоками и прокипятить. Затем влить вино и еще раз прокипятить.